Сентябрь — время испанского вина

В сентябре вино перестает быть просто товаром в бутылке и возвращается к своим истокам. Погреба наполняются запахом свежего сусла, техника работает в полях круглосуточно, а руки сборщиков становятся липкими от сока. В эти недели решается судьба будущих релизов — от массовых партий до коллекционных образцов, которые попадут на полки лишь через несколько лет.

Главным вызовом сезона стала жара. Метеорологи зафиксировали 61 день температурных аномалий. Прошедшее лето стало самым жарким в истории наблюдений со средней температурой 24,5 градуса. Виноградникам пришлось адаптироваться: сроки созревания сдвинулись, что вынудило виноделов принимать решения быстрее обычного. В Риоха-Алавеса к середине сентября уже собрали около 40 миллионов килограммов ягод. В Лабастиде сбор начался на две недели раньше среднего показателя за последние 25 лет. Несмотря на экстремальные условия, ягоды сохранили хорошее состояние.

Статистика показывает, что испанцы стали пить меньше. Внутреннее потребление упало до 19 литров на человека в год. На фоне снижения спроса растут производственные затраты и климатические риски. Но за сухими цифрами стоит живой процесс, который в сентябре можно увидеть своими глазами.

Винодельня Cepa 21 в Рибера-дель-Дуэро до середины октября проводит мастер-классы по сбору урожая. Посетители могут давить виноград ногами по старой традиции и дегустировать вина прямо среди лоз. В Риоха-Алавеса хозяйства Bideona, Luis Cañas и Eguren Ugarte устраивают тематические вечера. Это редкая возможность зайти в цеха в момент их максимальной загрузки.

В регионе Руэда хозяйство Rodríguez y Sanzo предлагает гостям попробовать свежее сусло и поучаствовать в полевых работах. В Торо винодельня Bodegas Fariña знакомит с особенностями местных суровых почв и старых лоз, которые дают мощные вина с ярким характером. В Риоха-Альта David Moreno совмещает винные туры с посещением монастырей Сан-Мильян, связывая культуру региона с его главным ремеслом.

Праздники урожая охватили также Херес, Монтилья-Морилес и Рибейра-Сакра. Каждая открытая бутылка — это результат борьбы лозы с засухой и точного расчета виноградаря. Вино рождается в поле, и в этом году его вкус определило палящее солнце.