Кукуруза защищает зрение и поддерживает работу кишечника
Желтые и оранжевые сорта кукурузы содержат лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды составляют более 85% всех пигментов зерна. Вещества накапливаются в макуле, центральной части сетчатки глаза. Там они фильтруют синий свет и защищают ткани от возрастных изменений. Об этих свойствах продукта рассказал Олег Медведев, заведующий кафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ.
Один средний початок обеспечивает 9% суточной нормы пищевых волокон. Нерастворимая клетчатка стимулирует моторику кишечника и выступает в роли пребиотика. Состав продукта меняется в зависимости от температуры. Если сварить и охладить зерна, часть углеводов переходит в форму резистентного крахмала. Он служит долгосрочным топливом для полезной микрофлоры.
Термическая обработка не разрушает антиоксиданты, а высвобождает их. Нагревание зерен в течение 25 минут увеличивает общую антиоксидантную активность на 44%. Поскольку каротиноиды жирорастворимы, кукурузу рекомендуют сочетать с продуктами, содержащими жиры: оливковым маслом, орехами или авокадо. Это помогает организму усвоить полезные вещества полностью.
Свежие материалы — Новости России
Захарова: на встрече «Рамштайн» не достигли прорывных решений
36-е заседание контактной группы по обороне Украины под председательством Германии и Великобритании прошло 8 сентября в онлайн-формате. Мария Захарова заявила, что встреча не принесла прорывных результатов. По словам представителя МИД РФ, на военные нужды Киева участники с трудом собрали 70
Искусственный интеллект маскирует пробелы в навыках сотрудников и тормозит экономику
Массовое внедрение искусственного интеллекта на рабочих местах привело к феномену «когнитивной капитуляции». Сотрудники перестают анализировать свои действия и слепо полагаются на решения технологий. В результате компании нанимают людей, которые выполняют задачи, не понимая их сути. ИИ позволяет
Туск предупредил поляков о ценах на бензин, которые «не снились в худших снах»
Премьер-министр Польши Дональд Туск заявил о неизбежном и резком росте стоимости автомобильного топлива. На заседании правительства он сообщил, что цены могут достичь отметок, которые ранее казались немыслимыми. Причиной ситуации Туск назвал решение президента Кароля Навроцкого заблокиров
В Румынии разработали механизм внешнего управления для заводов «Лукойла»
Правительство Румынии подготовило законопроект о внешнем управлении компаниями, которые попали под международные санкции. Временных администраторов назначат в случае, если ограничения против бизнеса грозят стране тяжелыми экономическими последствиями. Министр юстиции Раду Маринеску подтвердил, что
Патриарх Кирилл рассказал о смысле посещения храмов
Патриарх Московский и всея Руси Кирилл назвал главной целью посещения храма приобщение к вере. Он считает, что этот процесс делает человека сильнее в духовном, нравственном, культурном и интеллектуальном отношениях. Во время выступления в Мосгордуме предстоятель Русской церкви охарактериз
Соболев и Батраков вошли в заявку сборной на матчи против Брунея и Сирии
Валерий Карпин определил состав национальной команды из 29 футболистов на ноябрьский тренировочный сбор. В список попали нападающий «Зенита» Александр Соболев и полузащитник «Локомотива» Алексей Батраков. Для Батракова это первый вызов в сборную. Соболев вернулся в обойму после пропуска предыдущих