Роскачество защитило результаты экспертизы бургеров после критики Роспотребнадзора

Роскачество выразило несогласие с позицией Роспотребнадзора относительно проверки бургеров, в которых были обнаружены опасные бактерии. В ведомстве подчеркнули, что заявления о невозможности привлечь виновных к ответственности из-за нюансов оформления документов противоречат как логике независимых проверок, так и фактическим действиям самих контролирующих органов.

Представители Роскачества пояснили, что исследование проводилось строго в рамках законодательства и правительственных регламентов. Образцы продукции закупались анонимно через службы доставки и интернет-магазины. По мнению организации, присутствие представителей ресторанов при покупке нарушило бы принцип внезапности и независимости аудита, позволив заведениям заранее подготовиться к проверке.

В организации также отметили, что все образцы были доставлены в лабораторию в надлежащем состоянии: в герметичной упаковке, с пломбами и в течение установленного трехчасового интервала. Это подтверждает объективность полученных лабораторных данных.

Напомним, что в ходе масштабного исследования 20 брендов фастфуда в продукции семи сетей были выявлены нарушения микробиологических норм. В частности, в бургерах от BB & BURGERS, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill эксперты обнаружили бактерии группы кишечных палочек. Еще в нескольких заведениях, включая «Бюро» и «Dостаевский», зафиксировано превышение общего количества микроорганизмов.

Несмотря на публичные дискуссии, Роспотребнадзор уже начал принимать меры на основе данных исследования. По информации Роскачества, территориальные управления ведомства вынесли предостережения семи юридическим лицам. В свою очередь, ряд ресторанных сетей уже инициировал внутренние проверки и пересмотр производственных регламентов для повышения безопасности продукции.